¿Y tú, dices alverjón ó arverjón?
Seguramente has escuchado ésta palabra pronunciada de diferente manera, pero en Hola Zacatlán nos dimos a la tarea de investigar la forma correcta de decirla.
Esta rica semilla es el ingrediente clave en la gastronomía zacateca, y amado por todos nosotros, y es que una memelita a cualquier hora del día será siempre bienvenida; éste delicioso antojito es el gusto culposo de los zacatecos.
Pero, qué es?
Nada más y nada menos que un chicharo maduro o seco, es por ésto que tiene color amarillo, parecido al color de un garbanzo. Por su consistencia se puede consumir en sopas, o simplemente triturarse y usarlo como relleno, y en esto, Zacatlán es el rey.
Al ser una legumbre es considerada una proteína vegetal, es baja en grasas y aporta vitaminas y minerales.
Pero bueno...ya basta de tanto cuento.
La forma correcta de decirlo es...¡ALVERJÓN! ¡Si! ¿Te lo imaginaste?
Nosotros te recomendamos que si quieres comer la mejor memela de Zacatlán vayas a La Memelería, y pidas tú memela de alverjón, igual no importa como lo digas, ¡lo que importa es el sabor!
Ubicación: Calle Nicolás Bravo #11 Zacatlán
Teléfono: 797 975 4047
Fuentes: Larousse cocina, dspclaherradura
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