Lo que debes saber sobre el tequila


Una de las bebidas más conocida a nivel mundial

El tequila es una de las bebidas más características de México, esta bebida se obtiene de la fermentación de las azúcares extraídos de la planta agave tequila Weber, variedad azul.
Existen 295 especies de agave, pero solo se puede utilizar la ya antes mencionada.


Existen 2 clasificaciones de tequila:
-Tequila 100% puro agave: Esto es cuando la bebida se elabora únicamente de azúcares provenientes del agave.
-Tequila mixto: Esto es cuando la composición de la bebida es una mezcla de dos fuentes de azúcares y al menos el 50% proviene del agave.


Las categorías del tequila:
-Blancos: Se consideran más puros, pues su contacto con la madera es mínimo o nulo y la destilación se filtra y se ajusta a sus notas.
-Jóvenes: Estos pueden ser una mezcla de tequila blanco y reposado o tequila blanco y añejo.
-Reposado: El proceso de maduración es de por lo menos 2 meses, puede alcanzar hasta 11 meses.
-Añejos: Su proceso de añejamiento debe ser estrictamente en barricadas y su maduración debe ser de más de doce meses y hasta 35 meses en barricadas.
-Extra añejos: Deben madurar por lo menos 36 meses en barricada.


¿Como puedes acompañar tu tequila?
-El tequila blanco se puede usar como aperitivo.
-Para acompañar un primer tiempo se puede beber un reposado
-Para platillos fuertes el ideal es el añejo
-Para acompañar un postre, el extra añejo es el perfecto.

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