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¡Rosca de Reyes, toda una tradición!

miércoles, 6 de enero de 2016

/ by Hola Zacatlan


La Rosca de Reyes se ha convertido en toda una tradición para este 6 de enero, pero ¿Qué conoces de ella?
La Rosca de Reyes llegó en la época del virreinato a México, pero su origen es del siglo III, donde en las fiestas romanas al Dios Saturno se repartían panes redondos hechos con higos, dátiles y miel. En el siglo XII; En Navarra se hacía un "roscón"de pan y designaba "El Rey del Faba" al niño que encontrara un haba escondida en el pan.
En el siglo XIV la tradición pagana se cristianiza en Francia y se conmemora la "Epifanía", donde también se escondía un haba en el pan, simbolizando al niño Dios escondido por José y María para salvarlo de Herodes; Y es el siglo XVI que la tradición llega a México desde España. Se adorna con higos, ate y acitrón, así también se cambia el haba por la figura de un niño.
La rosca tiene un simbolismo totalmente religioso y que no pasó desapercibida en Zacatlán, donde los panaderos desde tiempos remotos quisieron apropiarla rellenándola de queso, una característica importante de nuestra gastronomía.

Forma:
Es circular, que representa "Amor infinito a Dios".

Los frutos:
Representa las coronas de los reyes que buscaban al niño Dios.

Muñeco escondido:
Simboliza cuando José y María escondieron al niño Jesús para salvarlo de Herodes.

La vieja tradición mexicana y que en Zacatlán es también seguida, dicta que quien se encuentra el niño Dios en su rosca será el padrino y lo vestirá para llevarlo a la iglesia el día de la Calendaria (2 de febrero) e invita atole y tamales.


Otros datos:
· Al rededor de 2 millones de piezas roscas se venden en estas fechas.
· Se calcula una ganancia por roscas de 400mdp anuales.
· El costo varia pero está en un promedio de $80 a $300.

Fuente:
www.mexicopeoduce.mx, www.travelbymexico.com y Canainpa

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